La ciudad ofrece una diversidad de restaurantes en los que degustar tanto la gastronomía propia, como las incursiones eclécticas que muchos de nuestros restauradores plantean cada día para hacer evolucionar la cocina turolense.

El papel de la buena gastronomía es fundamental en un congreso. Un momento en que el intercambio de ideas se realiza de manera natural y abierta.

Dos palabras sirven para describir con claridad el arte de la gastronomía turolense: Placer Natural.
En pocos lugares puede degustarse una variedad de productos tan completa,
con procedencia directa desde el productor.

Las mejores carnes de cerdo y cordero, vinos, quesos, setas de temporada y frutas, con condimentos naturales como el azafrán del Jiloca o la muy apreciada Trufa Negra de Sarrión, dan cuerpo a platos de gran sabor, elaborados por cocineros que aúnan y combinan sabiamente la tradición de la Tierra con el ansia de descubrir e investigar nuevas fórmulas para el paladar.

Mención especial merece el Jamón de Teruel, que permite realizar una auténtica ruta del descubrimiento por toda la provincia. Un denominador común para todos los productos es su origen natural. Del campo a la mesa. Es sinónimo de salud.